怎么制作肉酱空心面

【怎么制作肉酱空心面】制作肉酱空心面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或周末家庭聚餐。这道菜的关键在于肉酱的调制和空心面的煮制技巧。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道美食。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材

- 将洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜切小粒，番茄切块备用。

2. 炒香底料

- 在锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒几下。

3. 炒牛肉末

- 加入牛肉末，用中火炒至变色，加入适量盐和黑胡椒调味。

4. 加入番茄材料

- 倒入番茄块、番茄酱和番茄膏，翻炒均匀，加入适量水或高汤，小火炖煮10分钟。

5. 煮空心面

- 在沸水中加入少许盐，放入空心面煮8-10分钟，捞出沥干。

6. 混合装盘

- 将煮好的空心面放入肉酱中拌匀，撒上少许芝士或香菜即可食用。

三、小贴士

- 可根据口味加入一些香叶或百里香增加风味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄膏的用量。

- 空心面煮好后可先过冷水，防止粘连。