阳江酥角的做法

2026-01-12 11:33:28 来源：用户：司徒晨莲

【阳江酥角的做法】阳江酥角是广东省阳江市的传统小吃，外皮酥脆、内馅香甜，深受当地居民和游客的喜爱。其制作过程讲究火候与手法，是一道具有地方特色的美食。以下是阳江酥角的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入猪油和鸡蛋，搅拌均匀后逐渐加水，揉成光滑的面团。
2	面团静置醒发约15分钟，使面团更柔软易操作。
3	将红豆沙分成小剂子，每个约40克，包入面团中，捏紧收口，形成球状。
4	将包好的酥角放入烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。
5	预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

三、食用建议

阳江酥角趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内馅香甜，可搭配茶饮或作为下午茶点心。若需保存，可放凉后密封冷藏，食用前再次烘烤即可恢复酥脆口感。

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