香甜萨其马的做法

【香甜萨其马的做法】萨其马是一种传统的中式甜点，外酥内软，口感香甜，深受人们喜爱。制作萨其马虽然步骤较多，但只要掌握好关键的环节，就能做出美味可口的成品。以下是香甜萨其马的具体做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油混合，搅拌成光滑的面团，醒发15分钟。

2. 切条：将醒好的面团擀成薄片，切成细条状。

3. 炸制：在热油中将面条炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

4. 熬糖浆：将红糖、玉米淀粉和适量水混合，小火熬煮至浓稠。

5. 拌合：将炸好的面条倒入糖浆中，加入熟芝麻，充分拌匀。

6. 定型：将拌好的萨其马放入模具中压平，冷却后切块即可。

三、小贴士

- 面团不宜过湿，否则炸制时易粘连。

- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。

- 糖浆熬煮过程中要不断搅拌，防止糊底。