香酥小麻花怎么做

【香酥小麻花怎么做】香酥小麻花是一道传统的小吃，外皮酥脆、内里松软，香气扑鼻，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然简单，但掌握好关键步骤才能做出正宗的香酥小麻花。以下是详细的制作方法总结。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后醒发15分钟。

2. 揉面与成型

面团醒好后，再次揉匀，分成小剂子，每个约30克左右，搓成长条后盘成螺旋状，形成麻花形状。

3. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃），放入麻花轻轻炸至金黄色，捞出控油。

4. 撒芝麻

炸好的麻花趁热撒上白芝麻，即可食用。

三、小贴士

- 面团要揉得稍硬一些，这样炸出来的麻花更酥脆。

- 油温不宜过高，避免外焦里生。

- 可根据个人口味加入少许盐或香精提升风味。