香酥掉渣的自制凤梨酥的做法

2026-01-05 12:37:00 来源：用户：利楠波

【香酥掉渣的自制凤梨酥的做法】凤梨酥是深受喜爱的传统点心，外皮酥脆、内馅酸甜可口，制作过程虽看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能在家轻松完成。本文将详细讲解如何用简单材料制作出香酥掉渣的自制凤梨酥，适合烘焙新手和喜欢动手做甜点的人群。

制作凤梨酥的步骤与材料表：

项目	内容
材料（12个份）	- 凤梨果肉 300g - 红糖 50g - 柠檬汁 1大勺 - 中筋面粉 150g - 低筋面粉 50g - 黄油 80g - 糖粉 30g - 盐 1/4小勺 - 蛋黄 1个 - 牛奶 1小勺
步骤	1. 凤梨切丁，加入红糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠，放凉备用。 2. 面团部分：混合中筋面粉、低筋面粉、糖粉、盐，加入软化的黄油，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 3. 将面团分成小剂子，擀平后包入凤梨馅，捏紧收口。 4. 表面刷蛋液，撒少许糖粉，放入预热好的烤箱（170℃，约25分钟），至表面金黄即可取出冷却。

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