香菇鸡丝面的做法

【香菇鸡丝面的做法】香菇鸡丝面是一道营养丰富、口感鲜美的家常面食，适合早餐或晚餐食用。其主要食材为鸡肉和香菇，搭配面条，简单易做，味道鲜美。以下是详细的制作步骤与所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材

- 鸡胸肉洗净后切成细丝，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片备用。

- 面条煮熟后过冷水备用。

2. 炒制鸡丝

- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡丝快速翻炒至变色。

- 加入香菇片继续翻炒，炒出香味。

3. 调味与煮面

- 倒入适量清水或高汤，加入生抽、盐和胡椒粉调味。

- 待汤汁沸腾后，将煮好的面条加入，轻轻搅拌均匀。

4. 出锅装盘

- 撒上葱花，即可出锅享用。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。

- 香菇可用新鲜的代替，但需提前焯水去除涩味。

- 面条可选用鸡蛋面或手擀面，口感更佳。