香菇鸡翅怎么做

【香菇鸡翅怎么做】香菇鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。主要食材为鸡翅和香菇，搭配适量的调料，通过煎、炒或炖的方式制作而成。这道菜不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，适合家庭日常食用。

一、所需食材：

二、制作步骤：

1. 处理食材：

- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

- 香菇去蒂，切成厚片备用。

- 生姜切片，蒜拍碎备用。

2. 腌制鸡翅：

- 将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 煎鸡翅：

- 锅中放油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒香配料：

- 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，再加入香菇翻炒。

5. 焖煮入味：

- 加入煎好的鸡翅，倒入适量清水（没过食材），加入老抽和盐调味，大火煮开后转小火焖煮10分钟。

6. 收汁装盘：

- 待汤汁浓稠后，关火，撒上少许葱花即可装盘。

三、小贴士：

- 香菇可提前用温水泡发，口感更佳。

- 若喜欢酱汁浓郁，可适当增加老抽或加入少量糖提鲜。

- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免影响口感。