香菇滑蛋汤的做法

【香菇滑蛋汤的做法】香菇滑蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，主要由鸡蛋、香菇和高汤制成。它口感滑嫩，香气扑鼻，非常适合早餐或晚餐时食用。以下是对这道菜做法的总结与整理。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 炒香香菇：热锅加油，放入香菇翻炒至变软，加入适量高汤。

3. 煮汤：将高汤煮沸后，转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌。

4. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 香菇可以提前焯水，去除涩味。

- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉勾芡。