正宗凉面的做法

【正宗凉面的做法】凉面是一道非常受欢迎的夏季凉菜，清爽可口，制作简单。下面将为大家总结正宗凉面的做法，包括食材准备、步骤说明以及调料搭配，方便大家在家轻松复刻。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 调酱汁：在一个小碗中加入辣椒油、醋、生抽、蒜末、盐、糖和香油，搅拌均匀。

3. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀。

4. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上花生碎和葱花即可食用。

三、小贴士

- 面条可以选择宽面或细面，根据个人喜好选择。

- 如果喜欢更爽口，可以加入黄瓜丝或绿豆芽增加口感。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。