炸金针菇怎么做

【炸金针菇怎么做】炸金针菇是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富。制作过程相对简单，适合家庭操作。以下是炸金针菇的详细做法总结。

一、炸金针菇的做法总结

1. 准备材料：金针菇、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

2. 处理金针菇：将金针菇去根洗净，沥干水分。

3. 调制面糊：将面粉和淀粉按比例混合，加入打散的鸡蛋、盐和胡椒粉，加适量水搅拌成浓稠的面糊。

4. 裹面糊：将金针菇逐个放入面糊中，均匀裹上一层。

5. 油炸：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入金针菇炸至表面金黄，捞出控油。

6. 装盘：撒上少许辣椒粉或蘸酱即可食用。

二、炸金针菇做法一览表