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油爆小米虾快手下饭菜的做法
【油爆小米虾快手下饭菜的做法】这道“油爆小米虾快手下饭菜”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。小米虾肉质鲜嫩，搭配葱姜蒜等调料，经过快炒后香气扑鼻，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 小米虾、葱、姜、蒜、辣椒（可选）、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | 小米虾去肠清洗干净；葱切段，姜蒜切末，辣椒切圈 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油烧热，放入姜蒜末和辣椒爆香 |
| 4. 炒制小米虾 | 倒入小米虾翻炒至变色，加入料酒去腥 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀 |
| 6. 收汁出锅 | 汤汁收干后撒上葱段，翻炒几下即可出锅 |
二、小贴士
- 小米虾不宜炒太久，以免肉质变老。
- 可根据口味添加少许糖提鲜。
- 若喜欢更香辣口感，可适当增加辣椒用量。
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