鲜果酒酿的做法

【鲜果酒酿的做法】鲜果酒酿是一种以新鲜水果为原料，结合传统酒酿工艺制作而成的饮品，口感清新、香甜可口，适合在夏季或饭后饮用。其制作过程简单，所需材料也较为常见，非常适合家庭制作。以下是鲜果酒酿的具体做法总结。

一、做法总结

1. 准备材料：选择新鲜水果（如葡萄、草莓、芒果等），糯米、酒曲、糖、水。

2. 处理水果：将水果洗净、去皮、切块或榨汁，根据个人口味调整用量。

3. 蒸糯米：将糯米淘净后蒸熟，放凉至常温。

4. 混合发酵：将水果与糯米混合，加入酒曲和适量糖，搅拌均匀后密封发酵。

5. 控制时间与温度：发酵时间为2-3天，温度保持在25℃左右，避免过热或过冷。

6. 品尝与保存：发酵完成后即可饮用，也可冷藏保存，风味更佳。

二、做法步骤表