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西芹炝拌花生米的做法
【西芹炝拌花生米的做法】西芹炝拌花生米是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。这道菜不仅口感脆嫩，还富含蛋白质和维生素，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 西芹、花生米、蒜末、辣椒、盐、生抽、醋、香油、糖 |
| 2. 处理西芹 | 西芹切段，焯水后过冷水，保持脆嫩 |
| 3. 炝花生米 | 花生米炒至微黄，放凉备用 |
| 4. 调制酱汁 | 将蒜末、辣椒、盐、生抽、醋、香油、糖混合调匀 |
| 5. 拌合 | 将西芹和花生米放入碗中，加入酱汁拌匀即可 |
二、小贴士
- 西芹焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生米可以提前炒好，避免影响口感。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸辣的可适当增加醋和辣椒。
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