网红舒芙蕾的做法

2025-12-24 07:58:33 来源：用户：欧阳月江

【网红舒芙蕾的做法】舒芙蕾是一种口感轻盈、入口即化的甜点，近年来因其独特的蓬松感和精致的外观成为许多美食爱好者追捧的“网红”甜点。制作舒芙蕾看似复杂，其实只要掌握关键步骤，就能在家轻松复刻。

以下是制作网红舒芙蕾的详细做法总结：

一、材料准备（6-8人份）

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、香草精和盐，搅拌均匀。
2	在蛋黄液中筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
3	蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4	将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔翻拌至完全混合。
5	将面糊倒入提前涂抹黄油的模具中，约八分满。
6	烤箱预热至170℃，放入模具，烤约15-20分钟，表面金黄即可出炉。
7	出炉后立即脱模，趁热食用，口感最佳。

三、小贴士

- 面糊不要过度搅拌，避免消泡。

- 烤制过程中不要打开烤箱门，以免塌陷。

- 模具需提前涂黄油并撒少量面粉防粘。

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