万能肉酱的做法

【万能肉酱的做法】万能肉酱是一种非常实用的酱料，既可以拌饭、拌面，也可以作为其他菜肴的调味基础。它味道浓郁、制作简单，是家庭厨房中不可多得的“万能法宝”。下面将详细介绍如何制作一款口感丰富、风味十足的万能肉酱。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 备料处理：洋葱、大蒜切末，胡萝卜切丁，番茄切块备用。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入洋葱和大蒜炒出香味，再加入胡萝卜翻炒片刻。

3. 炒肉末：加入猪绞肉，用铲子不断搅动，炒至变色。

4. 调味入味：倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入适量水或高汤，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

6. 加入番茄：放入番茄块，继续炖煮5-8分钟，至酱汁浓稠。

7. 收汁完成：根据口味调整咸淡，最后收汁即可。

三、小贴士

- 肉末可用牛肉或鸡肉代替，风味略有不同。

- 喜欢辣味可加入少许辣椒或辣椒酱。

- 做好后可冷藏保存3天，冷冻可保存1个月。