筒骨煲猪肺汤的做法

【筒骨煲猪肺汤的做法】筒骨煲猪肺汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其主要食材为筒骨和猪肺，搭配一些常见的调味料与中药材，既能增强汤的鲜美，也有助于清热润肺、健脾养胃。以下为该汤品的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肺

将猪肺清洗干净，去除杂质，切成块状备用。可先用清水浸泡一段时间，以去除腥味。

2. 焯水去腥

将筒骨和猪肺分别放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮汤底

取一个砂锅或炖锅，加入足量清水，放入筒骨、猪肺、姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入枸杞

在炖煮快结束时，加入枸杞，继续炖煮10分钟即可。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、营养价值

筒骨富含胶原蛋白和钙质，有助于强筋健骨；猪肺则有润肺止咳、清热解毒的功效；枸杞和红枣则能补气养血，增强整体营养效果。

四、小贴士

- 猪肺清洗时可用面粉或醋搓洗，更易去除杂质。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 汤品宜趁热饮用，口感更佳。