蒜香排骨的家常做法

【蒜香排骨的家常做法】在日常生活中，蒜香排骨是一道广受欢迎的家常菜，既美味又下饭。它以排骨为主料，搭配浓郁的蒜香和适量的调料，制作简单，适合家庭烹饪。以下是对“蒜香排骨的家常做法”的总结与详细说明。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片和大蒜末，小火煸炒至微黄。

3. 加入排骨：倒入排骨翻炒，使排骨均匀裹上蒜香。

4. 调味焖煮：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火焖煮15-20分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，翻炒均匀后出锅装盘。

三、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。

- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量。

- 收汁时注意火候，避免糊底。