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蒜蓉粉丝烤扇贝的家常做法
【蒜蓉粉丝烤扇贝的家常做法】蒜蓉粉丝烤扇贝是一道简单又美味的海鲜家常菜,适合家庭聚餐或日常下饭。它以扇贝为主料,搭配蒜香浓郁的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝,口感鲜美、层次丰富,制作过程也不复杂,非常适合新手尝试。
以下为蒜蓉粉丝烤扇贝的详细做法总结:
一、食材准备(4人份)
| 食材 | 用量 |
| 扇贝 | 12个左右 |
| 粉丝 | 1把(约200g) |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许(装饰用) |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净,去除内脏,用牙签挑出沙线,沥干水分。 |
| 2 | 粉丝提前用温水泡软,捞出后铺在烤盘底部。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末,加入生抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀,制成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将扇贝放在粉丝上,再将蒜蓉酱均匀地抹在扇贝上。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤15-20分钟,至扇贝边缘微焦即可。 |
| 6 | 出炉后撒上葱花,即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 扇贝选择新鲜的,肉质紧实更美味。
- 粉丝不要泡太久,以免过软影响口感。
- 烤制时间根据烤箱实际温度调整,避免烤糊。
- 可根据个人口味添加少许白糖提鲜。
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