酸酸甜甜菠萝鱼的做法

【酸酸甜甜菠萝鱼的做法】酸酸甜甜菠萝鱼是一道融合了酸甜口味与水果清香的创意菜肴，主要以鱼类为主料，搭配菠萝和各种调味料制作而成。这道菜不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。其做法简单易学，适合厨房新手尝试。通过合理的食材搭配和火候控制，可以做出外酥里嫩、酸甜适中的美味佳肴。

酸酸甜甜菠萝鱼的做法

制作步骤：

1. 处理鱼肉：将鱼清洗干净后切块，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 裹粉：将腌好的鱼块均匀裹上淀粉。

3. 炸鱼：热锅加油，油温六成热时放入鱼块，炸至金黄后捞出沥油。

4. 调酱汁：在锅中留少量油，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和少许水，小火煮开。

5. 加入菠萝：将菠萝块加入酱汁中翻炒几下，保持果香不流失。

6. 倒入鱼块：将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分裹上酱汁。

7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。