酸辣开胃番茄鱼片汤的做法

【酸辣开胃番茄鱼片汤的做法】酸辣开胃番茄鱼片汤是一道融合了酸爽与鲜美的家常汤品，适合在春夏季节享用。这道汤以番茄为基底，搭配嫩滑的鱼片，加入适量的调料，制作简单且营养丰富。以下是详细的步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味汤品。

所需食材及用量（2人份）

做法步骤：

1. 准备食材：番茄洗净切块，鱼片切薄片备用，生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。

2. 炒香底料：热锅加油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入番茄：将番茄块放入锅中翻炒至出汁，约2-3分钟。

4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟。

5. 加入鱼片：放入鱼片，撒入料酒，继续煮2-3分钟至鱼片变白。

6. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上青葱段即可。

小贴士：

- 可根据个人口味加入少量醋或柠檬汁提升酸味。

- 鱼片建议选用刺少、肉质细嫩的品种。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许番茄酱。