双椒炒咸鸭蛋的做法

【双椒炒咸鸭蛋的做法】双椒炒咸鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了咸鸭蛋的浓郁风味和双椒（通常指青椒和红椒）的爽脆口感，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，还能在短时间内完成，是忙碌生活中的一道快手美食。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材：将咸鸭蛋剥壳，切成小块；青椒和红椒去籽后切丝。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香蒜末：加入蒜末炒出香味。

4. 炒制蔬菜：放入青椒和红椒丝，快速翻炒几下，保持脆嫩。

5. 加入咸鸭蛋：将咸鸭蛋块倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽和适量盐，继续翻炒至咸鸭蛋微焦、香气四溢。

7. 出锅装盘：炒好后即可盛出，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 咸鸭蛋本身有盐分，建议根据口味调整盐的用量。

- 双椒可根据个人喜好替换为其他彩椒或辣椒。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许糖提鲜。