书册糕的做法

2025-12-09 17:44:41 来源：用户：郝璧国

【书册糕的做法】书册糕是一种传统的中式点心，外形酷似书本，寓意吉祥，常用于节日或喜庆场合。它以糯米为主要原料，搭配豆沙、红糖等馅料，经过蒸制后口感软糯香甜，深受人们喜爱。以下是对书册糕制作方法的详细总结。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将糯米粉和粘米粉混合，加入水搅拌成面团，静置30分钟。
2	将红糖加入少量水中融化，倒入面团中拌匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀。
3	将面团分成小剂子，每个约30克，压扁后包入豆沙馅，捏紧封口。
4	在模具内刷一层油，将包好的面团放入模具中，压实成型。
5	放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，取出稍凉后脱模。
6	可根据喜好撒上椰丝或糖粉装饰，即可食用。

三、小贴士

- 面团不宜太湿，否则不易成型。

- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖比例。

- 书册糕可提前做好，冷藏保存，食用前加热即可。

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