圣诞树桩蛋糕的做法

【圣诞树桩蛋糕的做法】圣诞树桩蛋糕（Bûche de Noël）是法式圣诞节的传统甜点，外形酷似树桩，象征着节日的温暖与希望。制作这款蛋糕的关键在于轻盈的海绵蛋糕、细腻的奶油和精致的装饰。以下是制作圣诞树桩蛋糕的详细步骤和所需材料，适合家庭烘焙爱好者尝试。

材料与做法表：

做法步骤：

1. 准备海绵蛋糕：

将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。分次加入面粉、泡打粉、牛奶、植物油和香草精，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

2. 烘烤蛋糕：

将面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。

3. 制作奶油夹心：

将淡奶油、糖粉和可可粉混合，打发至浓稠状态，备用。

4. 组装蛋糕：

将冷却的蛋糕横切成两片，中间涂抹奶油夹心，然后卷起成圆柱形，用油纸包裹定型。

5. 装饰蛋糕：

在蛋糕表面涂抹巧克力酱，撒上食用金粉和糖霜，模仿树皮纹理，最后点缀小树枝或糖霜装饰。