山药炖排骨的做法

2025-12-05 08:50:29 来源：用户：杨兰珠

【山药炖排骨的做法】山药炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、食材准备

二、烹饪步骤

步骤	内容说明
1	排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，去除血沫后捞出备用。
2	山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。
3	锅中加适量油，放入焯好的排骨翻炒，加入姜片继续煸炒至微黄。
4	倒入清水，水量需没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5	加入山药块，继续炖煮20分钟，最后根据口味加盐调味即可。

三、营养价值

山药炖排骨富含蛋白质、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有健脾养胃、补肺益肾的功效。尤其适合体虚、食欲不振或需要调理体质的人群食用。

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