秋季晚餐豆苗猪肝蛋花汤的做法

2025-11-30 03:10:53 来源：用户：郝善发

【秋季晚餐豆苗猪肝蛋花汤的做法】秋季是进补的好时节，一碗热腾腾的汤品不仅能暖胃，还能补充营养。豆苗、猪肝和蛋花的搭配，既美味又营养丰富，特别适合在秋季作为晚餐食用。下面是一份简单易做的“秋季晚餐豆苗猪肝蛋花汤”的做法总结。

做法总结

步骤	内容说明
1. 准备食材	豆苗适量、猪肝200克、鸡蛋1个、姜片少许、盐、料酒、白胡椒粉、清水或高汤
2. 处理猪肝	猪肝切片后用清水冲洗干净，加入少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥
3. 烧水煮汤	锅中加水烧开，放入姜片，加入猪肝煮至变色（约3-5分钟）
4. 加入豆苗	煮沸后加入洗净的豆苗，继续煮2-3分钟
5. 点蛋花	关火后打入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花
6. 调味出锅	根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可盛出

小贴士：

- 猪肝可提前用清水浸泡去血水，口感更嫩滑。

- 豆苗不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 想要汤更鲜美，可用鸡汤代替清水。

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