清炒蒜香青豆的做法

【清炒蒜香青豆的做法】清炒蒜香青豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。这道菜的主要食材是青豆和大蒜，通过简单的翻炒即可完成，保留了食材的原汁原味。

一、做法总结

1. 准备食材：新鲜青豆、大蒜、食用油、盐、少许白糖（可选）。

2. 处理青豆：将青豆洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒制过程：

- 热锅凉油，加入适量食用油；

- 放入切好的蒜末，煸炒至微黄；

- 加入焯过水的青豆，快速翻炒均匀；

- 根据口味加入适量盐和少许白糖提鲜；

- 炒至青豆变色、香味四溢即可出锅。

二、详细步骤表