排骨小白菜汤的家常做法

【排骨小白菜汤的家常做法】排骨小白菜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，帮助大家轻松掌握。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 焯水排骨

将排骨放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。

2. 炖煮排骨

取锅加入清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至排骨软烂。

3. 加入小白菜

将洗净的小白菜放入锅中，继续煮5-8分钟，待小白菜变软即可。

4. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 排骨焯水时加点料酒和姜片可以有效去腥。

- 小白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据喜好加入胡萝卜或玉米，增加汤的风味和营养。