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排骨土豆炖豆角的家常做法
【排骨土豆炖豆角的家常做法】这道“排骨土豆炖豆角”是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美、营养丰富,适合全家人一起享用。它结合了排骨的鲜香、土豆的绵软和豆角的爽脆,口感层次分明,非常适合秋冬季节食用。
下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个(约300克) |
| 豆角 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净后焯水去血沫,捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块,豆角去头尾掰成段,姜蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味,继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水,水量没过食材,大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入土豆和豆角,继续炖煮15-20分钟,至蔬菜变软。 |
| 7 | 根据口味加盐调味,最后大火收汁即可出锅。 |
三、营养价值
- 排骨:富含蛋白质和钙质,有助于增强体力和骨骼健康。
- 土豆:含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,能提供充足的能量。
- 豆角:富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和增强免疫力。
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