奶黄馅小餐包的做法

【奶黄馅小餐包的做法】奶黄馅小餐包是一款口感柔软、内馅浓郁的早餐点心，非常适合喜欢甜食和面包爱好者。制作过程简单，适合家庭操作。以下是奶黄馅小餐包的详细做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 面团制作

将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团后，静置发酵至两倍大。

2. 奶黄馅调制

将红豆沙、黄油、细砂糖、全蛋液、牛奶和低筋面粉混合，搅拌均匀后冷藏备用。

3. 分割与包馅

发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成圆形面皮，包入适量奶黄馅，收口捏紧。

4. 二次发酵

将包好馅的面团放入烤盘中，进行二次发酵，约30分钟。

5. 烘烤

烤箱预热至170℃，放入面团烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

- 面团发酵时可在温暖处进行，如靠近暖气或使用烤箱发酵功能。

- 奶黄馅可根据个人口味调整甜度和浓稠度。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。