奶黄馅冰皮月饼的做法

2025-11-15 10:10:39 来源：用户：江震心

【奶黄馅冰皮月饼的做法】一、

奶黄馅冰皮月饼是一款结合了传统月饼风味与现代轻盈口感的点心，因其外皮柔软、内馅香甜而广受欢迎。制作过程中，关键在于冰皮的调制和奶黄馅的调配。冰皮主要由糯米粉、粘米粉和澄粉混合而成，加入适量的水和油，搅拌均匀后冷藏定型；奶黄馅则以鸡蛋、牛奶、黄油和糖为主要原料，经过炒制至浓稠状态，再冷却备用。

制作时需将冰皮擀成圆形薄片，包入适量奶黄馅，捏紧收口后放入模具压出形状。最后可撒上椰蓉或糖粉点缀，提升美观度与风味。整个过程简单易操作，适合家庭制作，尤其适合喜欢甜食但又追求健康饮食的人群。

二、做法表格

步骤	内容
1	准备材料冰皮材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、植物油、水奶黄馅材料：鸡蛋、牛奶、黄油、糖、低筋面粉
2	制作冰皮将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入糖、植物油和水，搅拌成光滑面团，冷藏30分钟
3	制作奶黄馅将鸡蛋、牛奶、黄油和糖混合加热，小火熬煮至浓稠，加入面粉拌匀，冷却备用
4	包制月饼将冰皮分成小剂子，擀成圆皮，包入奶黄馅，捏紧收口，放入模具压出形状
5	装饰与保存表面可撒椰蓉或糖粉，放入冰箱冷藏1小时后食用

标签：奶黄馅冰皮月饼家庭烘焙甜点做法传统点心

步骤	内容
1	准备材料冰皮材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、植物油、水奶黄馅材料：鸡蛋、牛奶、黄油、糖、低筋面粉
2	制作冰皮将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入糖、植物油和水，搅拌成光滑面团，冷藏30分钟
3	制作奶黄馅将鸡蛋、牛奶、黄油和糖混合加热，小火熬煮至浓稠，加入面粉拌匀，冷却备用
4	包制月饼将冰皮分成小剂子，擀成圆皮，包入奶黄馅，捏紧收口，放入模具压出形状
5	装饰与保存表面可撒椰蓉或糖粉，放入冰箱冷藏1小时后食用