木耳鸡蛋汤怎么做

【木耳鸡蛋汤怎么做】木耳鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道好，还富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。下面将为大家详细总结木耳鸡蛋汤的做法步骤，并附上所需材料和烹饪时间。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发木耳

将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，去掉根部后洗净备用。

2. 打蛋液

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3. 热锅加油

锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，加入葱花爆香。

4. 加水煮沸

倒入清水或高汤，大火烧开后转小火。

5. 加入木耳

放入泡发好的木耳，煮约5分钟。

6. 倒入蛋液

沿着锅边缓缓倒入蛋液，待蛋液凝固后轻轻搅动。

7. 调味出锅

根据口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。

三、小贴士

- 使用干木耳更易保存，且味道更浓郁。

- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少量水或牛奶。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、豆腐等配菜，增加营养和风味。