木耳黄金蛋的做法

【木耳黄金蛋的做法】“木耳黄金蛋”是一道结合了木耳的爽脆与鸡蛋的嫩滑的家常美食，口感丰富、营养均衡，适合日常家庭制作。以下是该菜式的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后撕成小朵备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 炒制木耳：热锅凉油，放入木耳翻炒几下，加入适量生抽调味。

4. 倒入蛋液：将打好的蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，使木耳和蛋液充分混合。

5. 撒葱花出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

- 木耳泡发时可加少许盐，有助于更快软化。

- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋液变老。

- 可根据个人口味添加少许糖或胡椒粉提味。