木耳猪肉片怎么做

【木耳猪肉片怎么做】木耳猪肉片是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的木耳猪肉片。

一、所需食材

二、制作步骤

1. 准备食材：将干木耳提前用温水泡发，洗净后切片；猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；青椒或红椒切丝备用。

2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，加热至六成热，放入姜片和蒜末爆香。

3. 炒肉片：将腌好的猪肉片下锅，快速翻炒至变色。

4. 加入木耳和蔬菜：放入泡发的木耳和青红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽和适量盐，根据个人口味调整。

6. 出锅装盘：炒至木耳软熟、肉片完全熟透即可出锅。

三、小贴士

- 猪肉片要切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。

- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。

- 可根据个人喜好加入其他配菜，如胡萝卜、洋葱等。