香喷喷的肉末茄子的做法

2026-01-05 07:06:12 来源：用户：贾策烁

【香喷喷的肉末茄子的做法】这道“香喷喷的肉末茄子”是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。茄子搭配肉末，口感丰富，香气扑鼻，是很多家庭餐桌上的常客。

一、

香喷喷的肉末茄子是一道以茄子和猪肉末为主要食材的中式家常菜。制作过程中，先将茄子切条或切块，用油煎至软嫩，再加入炒香的肉末，最后调入适量的调料进行翻炒，使茄子充分吸收肉末的鲜香，味道浓郁，入口即化，非常下饭。

这道菜的关键在于茄子的处理和肉末的煸炒，掌握好火候和调味比例，就能做出一道美味可口的佳肴。适合喜欢家常风味的朋友尝试制作。

二、做法表格

步骤	操作说明
1	准备材料：茄子2根、猪肉末150克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖半勺、料酒1勺、食用油适量
2	茄子洗净切条，放入锅中用油煎至表面微黄，盛出备用
3	锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至变色
4	加入煎好的茄子，倒入生抽、老抽、料酒、糖和少许水，翻炒均匀
5	炒至汤汁收干，撒上少许盐调味，即可出锅

标签：香喷喷的肉末茄子的做法家常菜做法肉末茄子