香掉牙千层饼的做法

2026-01-02 05:25:50 来源：用户：董菁馥

【香掉牙千层饼的做法】“香掉牙千层饼”这个名字听起来就让人垂涎欲滴，它不仅名字有吸引力，做法也相对简单，成品外酥里嫩、层次分明，是很多家庭喜爱的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味的千层饼。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将中筋面粉、细砂糖、酵母、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。
2	面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
3	盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵完成后，将面团擀成厚片，折叠成多层，再擀开，形成千层效果。
5	切成大小合适的剂子，用刷子在表面刷一层蛋液，撒上少许白芝麻。
6	放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。

三、注意事项

- 面团要揉至光滑且有弹性，才能保证千层饼的层次感。

- 擀面时要注意力度均匀，避免出现断层。

- 烘烤过程中注意观察颜色变化，防止烤焦。

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