孜然蒜香烤茄子的做法

【孜然蒜香烤茄子的做法】孜然蒜香烤茄子是一道简单又美味的家常菜，外皮焦香、内里软糯，搭配蒜香和孜然的独特风味，令人食欲大开。以下是详细的制作步骤与食材准备，帮助你轻松在家做出这道美食。

一、做法总结

材料准备：

- 茄子 2根

- 大蒜 5瓣

- 孜然粉 1小勺

- 生抽 1大勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

制作步骤：

1. 茄子洗净，切成条状或片状，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 腌好的茄子挤干水分，加入生抽、食用油、蒜末、孜然粉、黑胡椒拌匀，腌制15分钟。

3. 烤箱预热至200℃，将茄子平铺在烤盘上，刷一层油。

4. 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，至表面微焦即可。

5. 出炉后撒上葱花或香菜点缀，即可食用。

二、详细表格展示