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竹荪煲鸡汤的做法
【竹荪煲鸡汤的做法】竹荪煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿或整鸡、干竹荪、姜片、葱段、枸杞（可选） |
| 2. 处理食材 | 鸡肉焯水去腥，竹荪提前泡发并清洗干净 |
| 3. 烧水煮汤 | 将鸡肉和姜片放入锅中，加入足量清水煮沸后转小火炖煮 |
| 4. 加入竹荪 | 待鸡肉煮至软烂后，加入泡发好的竹荪继续炖煮10-15分钟 |
| 5. 调味与收尾 | 根据口味加盐，最后撒上枸杞和葱花即可 |
二、小贴士
- 竹荪在烹饪前需要充分泡发，避免口感硬涩。
- 鸡肉建议选用鸡腿或老母鸡，汤味更浓郁。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，有助于锁住营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
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