芝麻烧饼的家常做法

2026-01-26 10:52:42 来源：用户：都婉飞

【芝麻烧饼的家常做法】芝麻烧饼是一种传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香味，非常适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的家常做法总结。

一、材料准备（约12个份量）

二、制作步骤

步骤	内容
1	将酵母加入温水中，静置5分钟激活。
2	在大碗中混合面粉、白糖和盐，加入酵母水，搅拌成絮状。
3	加入猪油或植物油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵好的面团排气后，分成小剂子（每个约30克），搓圆后醒10分钟。
5	取一个面团，擀成薄片，刷一层水，撒上芝麻，再叠起成卷。
6	搓长后切成小段，捏紧收口，稍压扁成饼状。
7	放在烤盘上，再次醒发10分钟，表面刷蛋液或水。
8	烤箱预热180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。

三、小贴士

- 面团发酵时要避免冷风直吹，可在温暖处进行。

- 使用猪油能让烧饼更香更酥，但也可用植物油代替。

- 烤制过程中注意观察颜色，防止烤焦。

标签：芝麻烧饼的家常做法芝麻烧饼家常做法