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玉米酥糖的做法
【玉米酥糖的做法】玉米酥糖是一种传统的中式甜点,口感香脆,带有浓郁的玉米香味,适合家庭制作。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,帮助您轻松掌握这道美味。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量(单位) | 备注 |
| 玉米面 | 200克 | 可用新鲜玉米磨成粉 |
| 白砂糖 | 150克 | 根据口味可适当增减 |
| 食用油 | 50克 | 建议使用植物油 |
| 水 | 80毫升 | 根据面团状态调整 |
| 熟芝麻 | 30克 | 增加香味和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将玉米面、白砂糖、熟芝麻混合均匀,加入食用油搅拌至无颗粒状。 |
| 2 | 逐渐加入水,边加边揉,直到面团不粘手为止。 |
| 3 | 将面团搓成长条,切成小剂子,每个约20克左右。 |
| 4 | 用手掌压成小饼状,放入烤盘中,表面可撒少许芝麻。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃,放入烤盘,烘烤约15-20分钟,至表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 玉米面容易干,建议在操作过程中保持湿润。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整,避免烤焦。
- 可根据个人喜好添加坚果或果干增加风味。
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