鲜虾鲫鱼冬瓜汤的做法

【鲜虾鲫鱼冬瓜汤的做法】鲜虾鲫鱼冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节食用。这道汤以鲫鱼为主料，搭配鲜虾和冬瓜，口感鲜美，清淡不腻，具有滋补身体、清热解暑的功效。

以下是制作鲜虾鲫鱼冬瓜汤的详细步骤和所需材料：

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材：

- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

- 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 煎鱼：

- 热锅冷油，放入鲫鱼，两面煎至微黄，加入姜片和料酒去腥。

3. 炖煮：

- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

- 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟。

4. 加虾：

- 最后加入鲜虾，煮约5分钟，至虾变色。

5. 调味：

- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可。

三、小贴士

- 煎鱼时可用少量油防止粘锅，也可先用姜片擦锅去腥。

- 冬瓜不宜久煮，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可在炖煮时加入几滴香油提香。