西红柿鸡蛋挂面汤的做法

【西红柿鸡蛋挂面汤的做法】西红柿鸡蛋挂面汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。这道汤品以西红柿、鸡蛋和挂面为主要食材，口感鲜美，做法也非常容易掌握。以下是详细的步骤说明和所需材料。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，大葱切末。

2. 炒香底料：热锅加少许食用油，放入西红柿翻炒至出汁。

3. 加入清水：倒入清水，大火煮开后转小火煮约3分钟。

4. 加入鸡蛋：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋成絮状。

5. 下挂面：将挂面放入汤中，煮至软熟（根据包装说明时间调整）。

6. 调味：加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许番茄酱。

- 鸡蛋不要一次性倒入，分次加入更易形成细腻的蛋花。