土豆红烧排骨的做法

2025-12-22 05:50:10 来源：用户：国筠凡

【土豆红烧排骨的做法】土豆红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美、肉质软烂、土豆吸足了汤汁，非常下饭。这道菜的制作过程相对简单，但需要注意火候和调料的搭配。通过合理的步骤，可以轻松做出一道美味可口的红烧排骨。

做法步骤表：

步骤	操作说明
1	准备食材：排骨500g、土豆2个、姜片3片、蒜瓣4粒、八角1颗、干辣椒1个（可选）、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量
2	排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用
3	热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，加入排骨翻炒至微黄
4	加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色
5	倒入清水没过排骨，大火煮开后转中小火炖煮30分钟
6	加入切块的土豆，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂
7	根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅

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