田七炖鸡汤的做法

【田七炖鸡汤的做法】田七炖鸡汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合在秋冬季节食用。田七具有活血化瘀、消肿止痛的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种营养元素，二者搭配不仅能提升口感，还能增强身体的免疫力。以下是田七炖鸡汤的详细做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 鸡肉洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。

- 田七用清水冲洗干净，切片备用。

- 姜片切片，枸杞提前泡软。

2. 炖煮过程：

- 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足够的清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入田七片和枸杞，继续炖煮30分钟。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

3. 出锅享用：

- 撕去表面浮油，盛出汤品，趁热饮用效果最佳。

三、营养价值与功效

- 田七：活血通络、祛瘀生新，对心脑血管有良好保护作用。

- 鸡肉：高蛋白低脂肪，有助于增强体质、提高免疫力。

- 枸杞：养肝明目，增强抗氧化能力。

四、小贴士

- 田七不宜过量使用，一般建议每日不超过30克。

- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量或不加盐。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更利于营养成分的保留。