糖酥饼的做法

【糖酥饼的做法】糖酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里柔软，甜味适中，深受大众喜爱。制作糖酥饼的关键在于面团的揉制和油酥的搭配，下面将详细总结糖酥饼的制作步骤与所需材料。

一、制作材料（约10个量）

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、白糖、鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发20分钟。

2. 制油酥：将面粉与猪油混合，搓成细腻的油酥备用。

3. 分剂包酥：将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆片，抹上油酥，然后卷起并捏紧封口。

4. 成型：将卷好的面团再次擀成圆形，用刀斜切几刀，形成花纹。

5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入糖酥饼，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 使用猪油可以让糖酥饼更加香酥，若没有可用植物油代替。

- 面团要揉至光滑，避免口感粗糙。

- 烘烤时注意火候，防止外焦内生。