蒜蓉凉拌豇豆的做法

【蒜蓉凉拌豇豆的做法】蒜蓉凉拌豇豆是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能开胃助消化，是家常餐桌上常见的菜品之一。下面将详细总结其做法步骤，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理豇豆：将豇豆洗净，去掉两头，切成段状。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，放入豇豆焯水约2分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

3. 调制酱汁：将大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀。

4. 拌入豇豆：将焯好水的豇豆沥干水分，放入大碗中，倒入调好的蒜蓉酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏或直接食用：可根据喜好选择是否冷藏10分钟，增强口感，也可直接食用。

三、小贴士

- 豇豆焯水时加点盐，可以保持颜色翠绿。

- 蒜末要新鲜，味道更浓郁。

- 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒油或切碎的红辣椒。