素炒腐竹芹菜的做法

【素炒腐竹芹菜的做法】素炒腐竹芹菜是一道简单又营养丰富的家常素菜，口感清爽、清香可口，适合喜欢清淡饮食的人群。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化和增强饱腹感。以下是详细的步骤和食材介绍。

一、做法总结

1. 准备食材：腐竹、芹菜、大蒜、盐、食用油等。

2. 处理食材：腐竹提前泡软切段，芹菜洗净切段，大蒜切末。

3. 热锅凉油：加入适量食用油，放入蒜末爆香。

4. 下腐竹翻炒：将泡好的腐竹倒入锅中，快速翻炒几下。

5. 加入芹菜：将芹菜段加入锅中，继续翻炒至断生。

6. 调味出锅：加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、详细步骤与食材表

三、小贴士

- 腐竹泡发时可加入少许盐，能更好地保持其弹性。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量酱油或蚝油提味。