水蒸蛋蛋黄羹的做法

2025-12-11 10:28:17 来源：用户：公孙清腾

【水蒸蛋蛋黄羹的做法】水蒸蛋蛋黄羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜，适合早餐或家庭聚餐。做法简单，主要材料为鸡蛋和蛋黄，搭配适量的水和调味料，通过蒸制的方式制作而成。此菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合老人和小孩食用。

做法步骤表格：

步骤	操作说明
1	准备3个鸡蛋和2个蛋黄，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2	加入约400ml温水（鸡蛋液与水的比例约为1:1.5），继续搅拌至混合均匀。
3	在蛋液中加入少许盐、几滴香油和少量生抽提味，搅拌均匀。
4	将混合好的蛋液过筛一次，去除气泡，使成品更细腻。
5	将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽进入。
6	放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据火候调整时间。
7	蒸好后取出，稍微冷却后即可食用，可撒上葱花或香菜点缀。

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