山药排骨汤怎么做

【山药排骨汤怎么做】山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，有助于滋补身体、增强体质。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握，下面将为大家总结山药排骨汤的做法。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备食材：

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 山药削皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。

- 生姜切片备用。

2. 炖煮汤底：

- 将焯好的排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入山药：

- 在排骨汤中加入山药块和生姜片，继续炖煮30分钟至山药软烂。

4. 调味收尾：

- 根据个人口味加入适量盐调味，最后可加入少许枸杞提香。

三、小贴士

- 排骨焯水时可加几片姜和少量料酒，去腥效果更佳。

- 山药不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。

- 想要汤更鲜美，可加入几滴白胡椒粉或少量红枣。