清热下火之苦瓜排骨汤的做法

【清热下火之苦瓜排骨汤的做法】夏季天气炎热，人体容易上火，此时喝一碗清热下火的汤水非常合适。苦瓜排骨汤不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、滋补身体的作用。下面将为大家总结这道汤的做法，方便大家在家轻松制作。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 苦瓜洗净后切片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。

- 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净浮沫。

- 生姜切片，红枣去核备用。

2. 炖煮过程

- 将焯好的排骨、生姜和红枣放入砂锅中，加入清水。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 加入苦瓜片，继续炖煮15-20分钟。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 苦瓜可提前焯水或用盐腌制，以减少苦味。

- 若喜欢更清淡的味道，可不加红枣。

- 汤中可加入几粒枸杞，增加营养和颜色。