牛奶鸡蛋蛋糕的做法

【牛奶鸡蛋蛋糕的做法】牛奶鸡蛋蛋糕是一款简单又美味的甜点，适合家庭制作。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，口感松软、香甜可口，是早餐或下午茶的理想选择。以下是对该蛋糕做法的总结与详细步骤。

一、材料准备（12-15人份）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛后混合均匀。

3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入牛奶：在打发的鸡蛋中慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。

5. 加入面粉：分两次加入混合好的干性材料，轻轻翻拌至无干粉。

6. 加入黄油（可选）：如果使用黄油，提前融化后加入面糊中拌匀。

7. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，约八分满。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入不沾面糊即可。

9. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。

三、小贴士

- 鸡蛋要充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。

- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需调整用量。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。